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MT-201雞蛋蒸煮剝殼鹵製生產線

MT-201雞蛋蒸煮剝殼鹵製生產線是AG8国际公司自主研發的、自動化程度較高的白煮蛋加工生產線,該生產線集自動上蛋、清洗、光檢、預煮、水煮、冷卻、剝殼、挑揀、自動計數、鹵製、烘幹等功能,是目前國內最為先進、配套最齊全、工藝技術最為成熟的白煮蛋加工生產線。

  MT-201雞蛋蒸煮剝殼鹵製生產線

  MT-201雞蛋蒸煮剝殼鹵製生產線是AG8国际公司自主研發的、自動化程度較高的白煮蛋加工生產線,該生產線集自動上蛋、清洗、光檢、預煮、水煮、冷卻、剝殼、挑揀、自動計數、鹵製、烘幹等功能,是目前國內最為先進、配套最齊全、工藝技術最為成熟的白煮蛋加工生產線。
  一、產品特點 
  1、可視觸摸屏控製操作係統,操作直觀、方便;
  2、連續式流水線生產,人員少、生產效率高;
  3、獨特的定心預煮係統,改善蛋黃偏心情況;
  4、蒸汽水混合加熱係統耗能更低,加熱效率高;
  5、食品級不鏽鋼材質製作,安全衛生;
  二、功能說明
  1、蛋品清洗係統:
  ① 人工將整托蛋品放置在上蛋機的輸送帶上,蛋托輸送到位後由吸盤將蛋吸至輸送輥上,空蛋托可自動進行堆疊;
  ② 利用光源及傳動係統,對蛋進行透射,可檢查出破損蛋、雜質蛋、裂紋蛋等次品蛋;
  ③ 通過電子稱重係統,按重量去除原料蛋中特大及特小的蛋品,保證成品鹵蛋品質均衡;
  ④ 清水噴淋,蛋在傳送過程中同時保證自轉,並利用毛刷對蛋進行全方位刷洗;
  2、蛋品水煮係統:
  ① 清洗幹淨後的蛋品,分流後均勻排布在輸送杆上,並輸送至定心槽內;
  ② 對蛋品進行定心預煮,獨特的定心預煮係統,采用溫水慢速升溫,且蛋在輸送的過程中同時保持自轉,經預熱後,使蛋黃偏向中心位置,從而改善了蛋黃偏心情況,提高蛋的品質; 
  ③ 預設好煮蛋時間與溫度後,采用汽、水混合加熱方式,對預煮後的蛋品進行二次水煮;
  ④  煮熟後的蛋品提升進入冷水槽進行冷卻,采用自來水直接冷卻,無需高功率製冷機組;
  3、蛋品剝殼係統:
  ① 冷卻後的蛋品經提升後進入剝殼機進行碎殼與剝殼處理;
  ② 蛋品經過清水噴淋旋轉並輸送,在水的衝洗下帶走表麵的殘殼,目視檢測到附著在表麵上未脫離殘殼或不完整蛋品時,由人工去除;
  ③ 剝殼後產生的蛋殼統一收集輸送,集中處理;
  4、蛋品鹵製係統:
  ①  鹵製過程蛋品可均勻翻動,避免蛋品堆積以及防止白斑產生,帶自動控溫及鹵液自動補充係統;
  ②  蒸汽間接加熱空氣進行烘幹,去除鹵蛋中部分水分,烘幹後的鹵蛋可直接進行真空包裝; 
  ③  烘幹後的鹵蛋冷卻至合適的溫度,方便真空包裝;
  二、技術參數
  型     號:MT-201
  尺     寸:40.5M*5.2M*2.1M(長*寬*高)
  功     率:28KW
  效     率:20000枚/小時
  三、適用範圍:白煮蛋、鹵蛋、鐵蛋、鹽焗蛋
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